Kaiserschotensuppe mit gerösteten Weißbrotcroutons / Geschmorte Kaninchenkeule mit Petersiliensauce und Kartoffelgemüse
Florian Gugenbichler von der Klosterschänke in Dietramszell kocht für Sie im März für 4 Personen:
Saiblingfilets mit Mandelbutter / Topfen-Sahnecreme mit Mangomark
Küchenmeister Josef Wagner vom Gasthaus Bruckenfischer in Egling kocht für Sie im Februar für 4 Personen:
Räucheraal-Kartoffelsuppe / Wildkräuter-Ricotta-Spinatknödel
Michael Wendl vom Landhotel Huber am See in Ambach kocht im Januar für Sie für 4 Personen:
Geschnetzelte Gansleber mit frischen Champignons / Himbeer-Dessert mit Spekulatius
Hans Oberhauser vom Gasthof Oberhauser in Egling kocht im Dezember für Sie für 4 Personen:
Saiblingsfilet in Pernod-Sahne / Bratapfelmousse
Hans Sebald vom Seehotel Grauer Bär in Kochel am See kocht im November für Sie für 4 Personen:
Kalbsbrust gefüllt vom Milchkalb / Bauernmädchen (Nachspeise)
Josef Reßl vom Gasthof Herzogstand kocht im September für Sie für 4 Personen:
Forellenhof-Walgerfranz-Forelle »chinesisch« / Vanille-Himbeer-Crème
Drazana Markovis vom Forellenhof Walgerfranz kocht im August für Sie für 4 Personen.
Gebratenes Zanderfilet auf Graupenrisotto mit Schnittlauchschmand / Himbeer-Trifle
Drazo Markovc vom Forellenhof Walgerfranz Bad Tölz kocht im Juli für Sie für 4 Personen:
Maischolle mit Wildkräuterfüllung in Sesammantel / Crème von der weißen Schokolade und der Tongabohne mit Schokoladenminze
Rudi Rohmoser von der Reindlschmiede Bad Heilbrunn kocht im Juni für Sie für 4 Personen:
Erdäpfelkäs mit Bärlauch / Bärlauchknödel mit zerlassener Butter, Kirschtomaten, Kerndl, Spargelstückerl und Frühlingslauch
Das Klosterbräustüberl Reutberg kocht im Mai für Sie für 4 Personen:
Cremesuppe von der Brunnenkresse mit Croutons und pochierten Eiern / Rehrücken in Wacholderrahmsoße mit Champignons
Küchenmeister Josef Wagner vom Gasthaus Bruckenfischer, Egling kocht im März für Sie für 4 Personen.
Ambacher Backfisch mit Blaukraut-Apfelsalat
Michael Wendl vom Landhotel Huber am See kocht im Februar für Sie für 4 Personen.
Knödeltris auf Lauch-Wirsing-Bett
Haus Oberhauser vom Gasthof Oberhauser in Egling kocht im Januar für Sie für 4 Personen.
Apfel-Kürbis Quiche / Avocado-Mangosalat mit Eismeergarnelen
Hans Sebald vom Seehotel Grauer Bär in Kochel am See kocht im Dezemberfür Sie für 4 Personen.
Rote-Rüben-Suppe mit Krennocken / Balsamico-Gulasch mit Kürbisspätzle
Hans Hofherr jr. kocht für Sie im November für 4 Personen.
Marinierte Austernpilze und Kartoffeln vom Grill mit Kräuter und Dip / Lavendel-Birnen mit Ziegenfrischkäse auf Blattsalat
Josef Reßl vom Gasthof Herzogstand kocht im Oktober für Sie für 4 Personen.
Kartoffelrolle mit Pfifferlingfülle / Dornfelder-Zwetschgenkompott
Ursula Werner vom Hotel-Gasthof Altwirt Lenggries kocht im September für Sie für 4 Personen.
Forellenhof-Walgerfranz-Forelle »chinesisch« / Vanille-Himbeer-Crème
Drazana Markovis vom Forellenhof Walgerfranz kocht im August für Sie für 4 Personen.
Geräucherte Forelle mit Apfel-Brot-Salat / Heidelbeer – Panacotta mit karamellisierten Haselnüssen
Astrid Müllerke von der Reindlschmiede Bad Heilbrunn kocht im Juli für Sie für 4 Personen.
Kartoffel-Grießnockerl mit Bergkäse / Topfen-Blaubeerstrudel
Bernhard Haindl und Georg Lichtenegger vom Klosterstüberl Reutberg kochen im Juni 2016 für Sie für 4 Personen.
Rote Bete – Suppe / Thymianravioli mit Auberginen gefüllt auf marinierter Paprika (vegetarisch)
Florian Guggenbichler von der Klosterschänke Dietramszell kocht im Mai 2016 für Sie für 4 Personen.
Wildkräutercremesuppe mit verlorenem Ei und Gänseblümchen / Tagliatelle mit Spargel, Erbsen, Champignons und Tomaten in Rieslingsoße
Josef Wagner vom Gasthof Bruckenfischer kocht im April 2015 für Sie für 4 Personen.
Zucchinistangerl mit pikantem Brunnenkresse-Gurken-Schmand / Fischpflanzerl
Michael Wendl vom Landhotel Huber am See kocht im März für Sie für 4 Personen.
Carpaccio von Roter Bete u. Kartoffeln mit Feldsalat in lauwarmer Kräuter-Vinaigrette / Gebratene Seeforelle mit provenzialischem Gemüse
Das Küchenteam vom Gasthof Herzogstand kocht für Sie für 4 Personen:
Kartoffelgulasch mit gedünstetem Zanderfilet / Walnussmousse in der Hippe
Hans Sebald vom Seehotel Grauer Bär in Kochel am See kocht im Januar für Sie für 4 Personen.
Knödeltris auf Lauch-Wirsing-Bett
Hans Sebald vom Seehotel Grauer Bär in Kochel am See kocht im Dezemberfür Sie für 4 Personen.
Rinderkraftbrühe mit Preßknödel / Bauernbratl vom Milchkalb mit buntem Wurzelgemüse
Hans Hofherr jun. vom Posthotel Hofherr in Königsdorf kocht im Dezember für Sie für 4 Personen.
Soufflierter Apfelschmarren / Steinpilzrisotto (vegetarisch)
Josef Reßl vom Gasthof Herzogstand kocht im November 2015 für Sie für 4 Personen.
Apfel-Maronensüppchen mit Karottensahne / Ofenkürbis mit Camembert (vegetarisch)
Ursula Werner vom Hotel-Gasthof Altwirt Lenggries kocht im Oktober für Sie für 4 Personen.
Carpaccio von Steinpilzen mit Kräutervinaigrette / Gefüllte Kartoffeln mit Ziegenfrischkäse
Drazana Markovic vom Forellenhof Walgerfranz kocht im September für Sie für 4 Personen.
Reindlbachtaler Brennnesselteller / Zwetschgenknödel mit Zucker und Zimt-Brösel dazu Joghurtsauce
Rudi Rohmoser von der Reindlschmiede Bad Heilbrunn kocht im August für Sie für 4 Personen.
Ziegenfrischkäseaufstrich mit gerösteten Kerndl / Tomaten Mozzarellaknödel in Salbeibutter geschwenkt
Das Klosterbräustüberl Reutberg kocht im Juli für Sie für 4 Personen.
Kalbsmedaillons auf Fettuccine mit Brennnesseln und Giersch / Joghurtcreme mit Blaubeerröster
Florian Guggenbichler von der Klosterschänke Dietramszell kocht im Juni für Sie für 4 Personen.
Bärlauchcremesuppe mit Croutons / Frischer Stangenspargel mit Crevetten und Estragon-Hollandaise überbacken
Josef Wagner vom Gasthaus Bruckenfi scher, Egling kocht im Mai für Sie für 4 Personen.
Bärlauch-Kartoffel-Aufstrich auf Bauerbrot / Filet vom Starnberger Seezander in Wildkräuter-Kartoffelkruste
Michael Wendl vom Landhotel Huber am See kocht im April für Sie für 4 Personen.
Möhren-Aprikosen-Suppe / Wolfsbarschfilet in Kokossauce auf Ingwerspinat
Hans Sebald vom Seehotel Grauer Bär in Kochel am See präsentiert das Rezept des Monats September 2015.
Kochler Renkenfilet mit Apfelweinsauce überbacken / Apfel-Zimt Cupcakes
Hans Sebald vom Seehotel Grauer Bär in Kochel am See präsentiert das Rezept des Monats Februar 2015.
Schaumsupperl aus geräucherten Forellen / Kalbskotelett in Bavaria-blue-Sauce mit Kartoffel-Topfen-Nockerl
Hans Hofherr vom Posthotel Hofherr in Königsdorf präsentiert das Rezept des Monats Januar 2015.
Chicoréesalat mit Walnüssen und Roquefort / Ungarisches Schweinegulasch
Josef Reßl vom Gasthof Herzogstand in Benediktbeuern präsentiert das Rezept des Monats Dezember 2014.
Zanderfilets auf Kartoffel-Kürbis-Ingwergemüse / Glühweinzwetschgen mit Vanilleeis
Ursula Werner vom Hotel-Gasthof Altwirt in Lenggries präsentiert das Rezept des Monats November 2014.
Kalbstatar mit mariniertem Gemüsesalat / Riesengarnelen mit Knoblauch
Drazana Markovic vom Forellenhof Walgerfranz präsentiert das Rezept des Monats Oktober 2014:
Basilikum-Hähnchen / Zwetschgenmaultaschen
Rudi Rohrmoser von der Reindlschmiede in Bad Heilbrunn präsentiert das Rezept des Monats September 2014:
Gerst‘l Suppe mit Speckkrusterl und angeschwitzten Reherl / Reutberger Forellenfilet in der Krenpanade mit Kartoffel-Feldsalat / Mascarponecreme mit Reutberger Bierlikör und frischen Erdbeeren
Das Klosterbräustüberl Reutberg in Sachsenkam präsentiert das Rezept des Monats August 2014.
Kaspressknödel Suppe / Wurzelfleisch »Klosterschänke«
Florian Guggenbichler von der Klosterschänke in Dietramszell präsentiert das Rezept des Monats Juli 2014.
Carpaccio vom Pfingstochsen mit Pfefferrahm / Rinder-Roulade vom Königsdorfer Weiderind in Gurkenrahm und Kartoffel-Apfelpüree
Hans Hofherr vom Posthotel Hofherr in Königsdorf präsentiert das Rezept des Monats Juni 2014.
Kräuterrisotto mit grünem Spargel und Erbsen / Gefüllte Bärlauch-Hähnchen-Rouladen mit Weißweinsoße und Butterreis
Der Gasthof Oberhauser in Egling präsentiert das Rezept des Monats Mai 2014.
Gebeiztes Seeforellenfilet in Bärlauch-Radieserl-Vinaigrette / Lammrücken im Brotmantel / Vanille- Milchcreme mit Lavendel und Granatapfelkernen
Michael Wendl vom Landhotel Huber am See in Ambach präsentiert das Rezept des Monats April 2014.
Möhren-Aprikosen-Suppe / Wolfsbarschfilet in Kokossauce auf Ingwerspinat
Hans Sebald vom Seehotel Grauer Bär in Kochel am See präsentiert das Rezept des Monats September 2015.
Eisbergsalat mit lauwarmer Forelle / Entenbrust mit Honigsauce / Gratinierte Himbeeren
Josef Reßl vom Gasthof Herzogstand in Benediktbeuern präsentiert das Rezept des Monats Februar 2014.
Schwarzwurzelrahmsuppe mit Aventinusschaum / „Lomo de ciervo con salsa de granadas“ – spanische Hirschlendchen mit Granatapfelsauce / Apfelparfait mit Hagebuttensauce
Ursula Werner vom Hotel-Gasthof Altwirt in Lenggries präsentiert das Rezept des Monats Januar 2014.
Tatar von der Lachsforelle in Limetten-Schnittlauchdressing / Auberginenauflauf
Drazana Markovic vom Forellenhof Walgerfranz präsentiert das Rezept des Monats Dezember 2013.
Graupen Risotto mit Kürbis / Mohn-Mousse mit Zwetschgenkompott
Rudi Rohrmoser von der Reindlschmiede in Bad Heilbrunn präsentiert das Rezept des Monats November 2013.
Spinatcremesuppe mit Ei und Parmesankrusterl / Reutberger Parmesan Nockerl mit zerlassener Butter, Kerndl, Kirschtomaten, Rucola und gebratenen Reherl / Scheiterhaufen im Kaffee Haferl
Bernhard Haindl vom Klosterbräustüberl Reutberg in Sachsenkam präsentiert das Rezept des Monats Oktober 2013.
Knoblauchsuppe mit Knoblauchchips / Geschmorte Kalbsbackerl mit Serviettenknödel / Zwetschgenknödel mit Vanilleeis
Florian Guggenbichler von der Klosterschänke in Dietramszell präsentiert das Rezept des Monats September 2013.
Aromasuppe vom Alpenapfel mit Zitronenmelisse / Königsdorfer Rehnüsschen auf Sahnereherl / Weißes Schokoladen Mousse mit frischen Beeren
Hans Hofherr vom Posthotel Hofherr in Königsdorf präsentiert das Rezept des Monats August 2013.
Feldsalat mit Mozarellabällchen / Rinderlendensteak mit Pinienkern-Kräuterkruste / Himbeerschichtcreme
Der Gasthof Oberhauser in Egling präsentiert das Rezept des Monats Juli 2013.
Zucchini-Bruschetta / Steckerlfisch von der Starnberger Seerenke an Kartoffelgemüse / Luftiger Himbeer-Schaumpfannkuchen
Michael Wendl vom Landhotel Huber am See in Ambach präsentiert das Rezept des Monats Juni 2013.
Carpaccio vom Lammfilet mit knusprigem Salat und Ziegenfrischkäse / Pochiertes Zanderfilet auf gebratenem Spargel mit Bärlauchpesto / Limettentarte mit Baiser
Hans Sebald vom Seehotel Grauer Bär in Kochel am See präsentiert das Rezept des Monats Mai 2013.
Spargelrisotto mit Parmesan und Prosciutto / Cordon bleu vom Lamm mit Ziegenkäse auf Linsen-Spinat-Salat / Gartenerdbeeren mit Marzipan-Schokopralinen und Heumilcheis
Sebastian Stiegle vom Gasthof Herzogstand in Benediktbeuern präsentiert das Rezept des Monats April 2013.
Maronenrahmsuppe / Skreifilet (Winterdorsch) mit Gemüse aus der Folie / Nuss-Buchteln mit warmer Vanillesauce (12 Stück)
Ursula Werner, Matthias Ritter und Erik Bierstedt vom Wirtshaus und Hotel Altwirt in Lenggries präsentieren das Rezept des Monats März 2013.
Gefüllte Teigtaschen mit Frischkäse-Spinatfüllung in Salbeibutter / Hirschmedaillons mit Nusskruste und Sellerieplätzchen / Topfenknödel mit Birnenragout
Bozena Glavan und Jonny Markovic vom Forellenhof Walgerfranz präsentieren das Rezept des Monats Februar 2013.
Lauch-Karottensuppe mit Eierstich / Osso bucco / Bratapfel-Zimtcreme
Rudi Rohrmoser von der Reindlschmiede in Bad Heilbrunn präsentiert das Rezept des Monats Januar 2013.